Berry zimolez - celý sklad živin
Více než 200 druhů zimolezů roste po celém světěv mírné zóně severní polokoule. Asi 50 z nich se nachází na území Ruska. Ale pouze jeden druh má jedlé plody a všechny ostatní jsou jedovaté. A toto je odpověď na otázku, proč je nemožné konzumovat zimolez plody v řadě.
Zimolez je jedlý, jde o tento druhřeč, roste pouze na východní Sibiři, Sachalin, pobřeží Okhotského moře a Kamčatky. Jedná se o větvený listnatý keř s hnědou kůrou, rostoucí na 2,5 m. Jeho listy jsou eliptické a podlouhlý bobule zimolezu (na obrázku je to jasně) má tmavě modrou barvu s modrým květem. Mezi jeho hlavní výhody patří dozrávání a udržování velkého množství vitamínů.
Květy bush od začátku a poloviny května. V této době existují voňavé krásné květiny žluté nebo světle žluté barvy. Je to vynikající med rostlina, která opyluje včely, vosy a čmeláky. V závislosti na povětrnostních podmínkách může rostlina kvitnout od 2 do 4 týdnů. Berry zimolez nezraje ve stejnou dobu, takže sklizeň se provádí několikrát. Zralost začíná od konce května do poloviny června. Mezi úzkými listy se objevují sedící bobule.
Chutná jako borůvka, i když jechuť závisí na místě růstu. Pokud je vlhké a chladné klima, pak zimolez z bobulí obsahuje více kyselin a vitaminu C. V horkém podnebí se zvýší obsah barviv a činidel, což způsobí lehkou hořkost. V mírném kontinentálním podnebí bude bobule sladké, s vysokým obsahem vitamínu C a cukrů.
Berry zimolez je velmi cenný. Obsahuje vitaminy P a C. Navíc obsahuje mnoho prvků: železo a vápník, draslík a jod, hořčík, fosfor a měď. A také bobule je bohaté na sacharidy, pigmenty a organické kyseliny.
Pokud mluvíme o jeho užitečnosti, pak je to zaprvéprevence kurděje. Odvar z zimolezu se používá pro všechny druhy zánětů pro opláchnutí úst a mytí očí. Je velmi užitečné konzumovat čerstvé bobule v anémii, hypertenzi a při léčbě malárie. Pomáhá také při rozpadu gastrointestinálního traktu. A pro prevenci rakoviny a snížení stárnutí buněk, zimolez z bobulí bude vynikajícím a chutným lékem.
Kromě bobulí, zimolez používá stonky,květiny a listy. Decoctions z nich se používají jako analgetika a diuretika (spastická kolitida), mají také protizánětlivý a antimikrobiální účinek, vylučují přebytečnou tekutinu z těla.
Připravená z bobulí z zimolezové šťávy se používápro léčbu vředů, psoriázy, deprivace a ekzému. Také s kožními onemocněními pomáhají koupele z mladých větví. A jejich infuze může opláchnout vlasy. Odvar z větviček používaných u pacientů s ledvinami také zvyšuje chuť k jídlu.
Z bobulí zimolezu, džemu, želé, moru,želé a koláče. Pro zimní období je možné je sklízet jako maliny nebo černé rybízky: jen se třte s cukrem rychlostí 1: 1. A můžete je připravit s pomocí sušení, vlastnosti zimolez nebude ustupovat na sušené švestky a sušené meruňky. Takže se nepopírajte sami sebe, chutné a užitečné bobule.
