Recepty: pepř plněný masem, sýrem, zelím
Pepř plný masa je jedním z nejoblíbenějších jídel moldavské kuchyně. Upozorňujeme na tradiční recept na přípravu tohoto jídla.
Pro vaření budete potřebovat 2cibule, 3 česnekové hřebíčky, jednu středně velká mrkev, poloviční sklenici rýže, rajčatová pasta (100 g), 800 g. mleté maso (vepřové, hovězí), sůl, zakysaná smetana, rostlinný olej. A samozřejmě pepř - jeden kilogram.
Příprava. Mýdlový pepř ve vodě, odstraňte ocasy, semena a přepážky. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Troupeme mrkev na strouhátku. Zelenina se smíchá a pasuje v rostlinném oleji asi pět minut. Vařte rýži ve slané vodě. Dejte mleté maso a zeleninu do samostatné misky. Míchání. Přidejte rýži a sůl. Pepř je naplněn směsí tak, aby uvnitř nebyly žádné prázdné prostory. Pepřem plněné masem dali do hrnce. Naplňte vodou zředěnou rajčatovou pastou. Papriky by měly být pokryty omáčkou nahoře. Vaříme jídlo na malém ohni asi 50-60 minut. Pokud je to požadováno, může být do omáčky přidán nakrájený česnek. Pepř plný masa, připraven!
Pro ty, kteří chtějí udělat v nabídce běžné menu, nabízíme následující recept.
Pro vaření potřebujete mrkev,česnek, půl litru vody, sklenici cukru, 4 polévkové lžíce soli, 1,5 sklenic. ocot, 0,5 litru. slunečnicový olej, paprika. A nezapomeňte na hlavní ingredience - zelí a pepřem. Počet zeleniny může být podle vašich představ. Je velmi důležité, aby mrkev a směs kapusty stačila pro všechny papriky.
Příprava. Smíchejte přísady potřebné pro omáčku: vodu, cukr, ocot, sůl, máslo a pepř. Přiveďte marinádu na vaření. Moc dobře pepř, odstraňte ocasy a semena. Blanch připravené zeleniny v omáčce po dobu pěti minut.
Mrkev můj a tři na strouhák. Smažte zelí. Cesláku oloupeme a nakrájíme na plátky. Smíchejte zeleninu. Nakládáme papriky s kapustou a vložíme je do hluboké pánve. Naplňte misku omáčkou. Z výše uvedeného pokryjeme talíř a utlačujeme. Po uplynutí dvou týdnů může být pokrm podáván ke stolu.
Abyste to udělali, potřebujete 150 gr. máslo (smetana), čtyři vařené vejce, sůl, sklenici vlašských ořechů. Také potřebujete 200 gr. sýr a šest sladkých paprik.
Vaření. Pepř se nakrájí na dvě stejné poloviny. Odstraníme jádro a stonku. Sýr třímeme na malém struhadle. Vyčistěte a nakrájíme na kostky vajec.
Vlašské ořechy jsou smíchány v mísiči. Vše důkladně promícháme. Přidáme máslo, mletý pepř a sůl. Míchání. Výsledná náplň je rozložena na poloviny pepře, pošlete ji do chladničky po dobu půl hodiny. Bon appetit!
Pro přípravu občerstvení potřebujete česnek (3 hřebíčky), kopr, sůl. Také si vezměte 200 gr. tvarohový tvar, tolik smetanového sýra a několik paprik (různé barvy).
Příprava. Pappy, odstraňte semena a špičky. Rozemlete česnek, jemně nakrájejte kopr. Smíchejte smetanový sýr a tvaroh v misce. Přidáme zeleninu, sůl a česnek. Dusitě připravte směs papriky a vložte je do chladničky po dobu půl hodiny. Před podáváním nakrájejte zeleninu na plátky o tloušťce 1,5 cm a rozetřete na desku.
Miska je připravená.
