Champignonová krémová polévka se smetanou: recepty

Připravte si krémovou polévku s houbami a krémem - úkol, který může dokonce i nováček kuchař udělat. Nabízíme několik receptů.

Krémová polévka s žampiony a krémem: recept číslo 1

Polévka bude vyžadovat následující produkty:

• čerstvé nebo zmrazené houby - asi 800 gramů;
• několik hlíz brambor;
• 1 mrkev a 1 středně velká cibule;
• 150 ml krému s obsahem tuku 20%;
• poloviny balení (asi 100 gramů) másla;
• sůl, pepř, bobkový list.

Technologie přípravy

Umyjte brambory, odstraňte pokožku a nakrájejteplátky a vařit spolu s houbami v malém množství vody. Není třeba řezat houby. V bujónu dát sůl, papriku a bobkový list. Tavte máslo v pánvi nebo ve vaší pánvi. Nakrájejte jemně cibuli, protřete mrkev. Zachraňte zeleninu v oleji. Nalijte do krému. Jakmile jsou vařená brambory a houby, vyjměte je z pánve. Z vývaru také vzít laurushku a pepř. Přidejte smažené cibule a mrkev na houby. Vyčistěte zeleninu mixérem. Nalijte do vývaru. Hustota upravte množství kapaliny. Dobře promíchejte a v případě potřeby přidávejte sůl. Připravená krémová polévka žampionů se smetanou a podávaná se zakysanou smetanou. Můžete přidat drtí a zeleniny.

Jednoduchá houbová polévka s žampiony

Zde je další recept na jednoduchou a chutnou houbovou polévku. Chcete-li jej svařit, potřebujete:

• 0,5 kg čerstvých žampionů;
• 3 brambory střední velikosti;
• přibližně 200 gramů karfiolu (čerstvého nebo zmrazeného);
• 1 střední mrkev;
• balení (asi 200 gramů) krém 20% obsah tuku;
• pór;
• kus másla;
• sůl.

Technologie přípravy

Vařte oloupané a ošoupané houbypůl hodiny. Přidejte do nich mrkev nakrájenou na tenké tyčinky, brambory, květák a pór. Vařte, dokud nebude zelenina měkká. Prosím, sůl. Vypusťte většinu vývaru do samostatné nádoby. Zbytek zeleniny otřete míchadlem. Nalijte sklenici krému a znovu ji roztáhněte. Přidáním zeleninového vývaru nastavte hustotu polévky. Přiveďte k varu, ale nevarujte. Sezní krémová polévka s žampiony se smetanovým máslem a podáváme se zelenými větvičkami.

Houbová krémová polévka s česnekem

Tento recept zahrnuje následující produkty:

• litr (5-6 sklenic) jakéhokoliv vývaru nebo čisté vody;
• 0,5 kg čerstvých nebo zmrazených hub (např. Žampiony);
• 4 střední brambory;
• 1 cibule a pár stroužků česneku;
• 2 mrkev střední velikosti;
• nakrájené zeleniny (kopr, bazalka, oregano, petržel);
• sůl, paprika, bobkový list;
• rostlinný olej pro vkládání;
• plátek másla.

Technologie přípravy

Na oheň umístěte nádobu s vývarem nebo vodu. Jakmile tekutina začne vařit, hází do ní houby. Brambory nakrájíme na malé kostičky a přidáme do hub. Ve smažení posypeme cibulkou a mrkví, která musí být nejprve rozdrcena. Česnek nakrájejte a nakrájejte na zeleninu v pánvi. Nalijte trochu vývaru a dres rozložte 20 minut. Poté přidejte cibulovou směs do pánve se žampiony, sůl, přidejte pepř a vavřínu. Vařte, dokud nebudete jíst zeleninu. 5 minut před vypnutím vložte kousek másla do polévky. Blender přinutí hotovou misku do stavu pyré. Podávejte krémovou polévku s žampiony. Fotografie ukazuje, jak můžete zdobit misku.