Jak vařit kuřecí vývar
Již dlouho je známo o jedinečných léčivých vlastnostechbohatý kuřecí vývar. Obnovují sílu pacientů v období obnovy. Zlepšuje stav během nachlazení. Vědecký výzkum vysvětluje účinek tohoto jednoduchého jídla na lidské tělo. Bujón obsahuje aminokyselinu cystein, která způsobuje zkapalňování sputa, což přispívá ke zlepšení stavu pacienta při zánětlivých onemocněních plic a průdušek. Obsahuje mikro- a makroelementy: železo, vápník, hořčík, měď a selen. Kuřecí maso obsahuje významné množství vitaminů B, které jsou nezbytné pro normální činnost centrálního nervového systému. Tyto vitamíny jsou důležité pro regulaci metabolismu v těle, zvyšující odolnost vůči negativním faktorům.
Přidání stríhaného česneku se zvyšujeúčinnost pokrmů při sezónních virových infekcích. Při onemocnění žaludku aktivují extrakční látky sekreci žaludeční šťávy a kuřecí maso snižuje agresivní účinek kyseliny chlorovodíkové, což je zvláště důležité u peptického vředu. Čerstvá kuřecí vývar obsahuje látky, které snižují hladinu cholesterolu v krvi, která se používá k léčbě aterosklerózy a dalších onemocnění srdce a cév. V kuřecím masu obsahuje velké množství snadno stravitelných polynenasycených mastných kyselin. Tyto vlastnosti činí tento produkt jedním z nejlepších způsobů prevence hypertenze, mrtvice a infarktu myokardu.
Měli byste to vědět ještě před vařenímkuřecí vývar, musíte vybrat správné kuře. Je obtížné ho připravit z jednotlivých částí ptáka zakoupeného v obchodě. Nejlepší kuřecí vývar pochází z čerstvého domácího kuřecího masa vypěstovaného ve volné přírodě a krmí se přírodními potravinami bez antibiotik a doplňků stravy. Koupit dobrou drůbež může být vždy na trhu. Při výběru kuřete je třeba dbát na to, aby nebylo příliš staré. Chcete-li to provést, musíte zkoumat nohy ptáka, které jsou u mladých kuřat pokryty menšími šupinami a kůže - musí být něžná a bílá.
Jak vařit kuřecí vývar, není tam žádná zvláštnísložitosti. Můžete ho vařit z celého kuřete nebo ho můžete rozdělit na samostatné kusy. Kuře je zpravidla rozřezáno na čtyři části. Ve druhém případě bude nádobí ještě chutnější a chutnější. Připravte kuřecí maso v hrnci a nalijte studenou vodu tak, aby ji pokryla voda 2-3 cm. Když voda v hrnci vaří, oheň se snižuje a pokračuje v důkladném odstranění pěny vytvořené na povrchu. Pěna by měla být vyčištěna po celou dobu vaření. Za prvé, existuje mnoho, pak se jeho počet snižuje. Pokud je pěna méně, vložte do hrnce oloupanou velkou cibuli, plátky mrkve a kořen petržele. Se zeleninou by vaření mělo pokračovat po dobu 15-20 minut. Poté můžete v kuřecím bujónu umístit různé druhy koření. Může to být černá a voňavá paprika, bobkový list, rozmarýn, hřebíček, šafrán. Je důležité, aby různé příchutě nebyly příliš mnoho a nepřerušovaly chuť vývaru. Potom můžete sůl a malý oheň vařit dalších 40 minut.
Kuřecí vývar je připraven. Je jasné, bohaté, na povrchu je mnoho kruhů jantarově žlutého kuřecího tuku. Může to být nezávislé jídlo, nebo může sloužit jako základ pro různé první kurzy. Vařené na tomto základě budou všichni velmi chutní. Před podáváním musíte dát kousky vařeného kuřecího masa, přidat nakrájený kopr a petržel, můžete dát polovinu vajíčka, a pak nalít čerstvě připravený vývar.
